A influência da Alimentação no futuro da Criança – WTV Saúde

19 de outubro de 2016

Publicado em 19 de out de 2016.
Isabel Vasconcellos entrevista o Dr. Mauro Fisberg, abordando o tema "A influência da Alimentação no futuro da Criança".
Fonte: Bem Nutrido por Dr. Mauro Fisberg (SAÚDE&LIVROS)
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4 de outubro de 2016

Dr. Mauro Fisberg foi convidado para participar do blog Letra de Medico, da seção Colunistas da Veja para uma matéria quinzenal. Confira a primeira matéria publicada ...


A verdade sobre o leite materno

Por: Mauro Fisberg

Entra ano, sai ano, surgem movimentos defendendo o uso de leites industrializados para bebês com menos de 6 meses. Pois digo aqui que não há discussão: o leite materno é o único alimento adequado para os mamíferos. Assim, o leite de uma zebra seria adequado às zebras, o de leoa para os pequenos leões e o da mulher para os seus filhos.

É um alimento completo

7 de abril de 2016

Há algumas décadas, quando a taxa de obesidade começou sua ascensão, notávamos que parte da população estreou em uma exagerada predileção por alimentos de alto teor calórico em detrimento de itens mais equilibrados do ponto de vista nutricional.  Esse movimento era mais prevalente no grupo de maior poder aquisitivo.

De uns anos para cá, entretanto, começamos a observar que uma parcela da população de nível socioeconômico mais baixo também passou a privilegiar produtos de valor altamente energético – e que garantem maior rendimento. O resultado dessas escolhas ficou nítido e se refletiu nas taxas de sobrepeso que foram ficando cada vez mais altas entre esses indivíduos.

Atualmente, diante dos inúmeros trabalhos que apontam uma relação entre o excesso de peso e comorbidades que vão de danos emocionais até doenças cardiovasculares, despertou-se uma grande preocupação em vários setores da sociedade. E, justamente pelo acesso informação, hoje a classe de maior poder aquisitivo começa a selecionar melhor os alimentos e tem optado por um cardápio com menor quantidade de calorias.  Essa dinâmica, porém, ainda não impactou no número de casos de obesidade no país, até porque não observamos essa movimentação em todas as camadas da popula

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19 de fevereiro de 2016

Sabe-se que a hora do lanche é estratégica para incluir nutrientes essenciais para o desenvolvimento infantil. Trata-se de um momento em que o cardápio pode ser organizado e planejado para garantir que a alimentação seja a mais equilibrada desde os primeiros anos de vida. Aliás, é preciso distinguir lanchar de beliscar, sendo esse último o consumo de itens entre as refeições, mas sem nenhum critério ou planejamento. Beliscar é algo ocasional, que acontece de acordo com a oportunidade.

Com o intuito de conhecer a composição dos lanches feitos pelas crianças brasileiras, nossa equipe da Nutrociência, juntamente com outros médicos, nutricionistas e outros experts, tanto da Associação Brasileira de Nutrologia (Abran), quanto da Danone Research, desenhamos o estudo Nutri-Brasil Infância 2.

Por meio de questionários – aplicados por entrevistadores treinados e supervisionados por profissionais da saúde – coletamos informações de uma amostra representativa da população brasileira ( 3756 meninos e meninas, sendo 1391 com idades entre 4 e 6 anos e 2365 com idades entre 7 a 11) , de todas as regiões do país e de todas as classes sociais. Foram avaliados os principais ingredientes que compõem os lanches intermediários entre as principais refeições. Pr

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