Massas: Receitas para utilização

7 de abril de 2005

Grupo 1 Nhoque Verde Ingredientes: 1kg de batata cozida em água e sal espremida 1kg de farinha de trigo 1 maço de espinafre cozido em água sem sal 2 gemas Modo de preparo: Bater no liquidificador até a consistência de creme o espinafre com um pouco da água de seu cozimento, as gemas, sal e a noz moscada Separar as batatas espremidas em duas partes iguais. Em uma parte, acrescentar o creme de espinafre, misturando bem com as mãos. A outra parte fica sem espinafre. Juntar a farinha de trigo nas duas partes até que se obtenha uma massa bem incorporada e soltar das mãos. Fazer rolinhos grossos e cortar os nhoques. Colocar duas panelas com água no fogo e quando começar a ferver, colocar os nhoques e retira-los com uma escumadeira assim que subirem superfície. Arruma-los em uma fôrma refratária e cobri-los com molho de sua preferência bem quente. Polvilhar queijo ralado. Tempo de Preparo: 1 hora Rendimento: 10 porções Grupo 2 Lasanha de Pão Ingredientes: - 1 dente de alho - 1 colher (sopa) cebola - 1 colher (sopa) de margarina - 100 g de carne moída - 1 tablete de caldo de carne - 6 unidades de tomate maduro - Sal a gosto - Orégano a gosto - 5 unidades pequenas de berinjela - 2 xícaras (chá) de talos picados - 6 unidades Pão amanhecido - Queijo Ralado Modo de preparo: Picar o alho e a cebola e frita-los na margarina derretida. Acrescentar a carne moída e o c

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1 de abril de 2005

Baked Potato com Recheios Diversos Para fazer uma refeição rápida, deliciosa e deixar todo mundo feliz, nada melhor do que Baked Potatoes. A criançada adora. Experimente e faça a festa. Ingredientes:
Batatas grandes, de preferência arredondadas, em quantidade suficiente Modo de Preparo:
Lave bem as batatas, embrulhe-as em papel alumínio e leve ao forno até que fiquem macias.
Faça um corte longitudinal, mas de maneira a não separar as duas metades.
Coloque o molho na parte aberta. Sirva ainda bem quentes.
Se necessário, volte ao forno para esquentar. Estavamos pensando em rechear essa batata com um molho branco simples (leite e maizena) e alguns talos de verduras da época como abobrinha, agrião e rúcula. Berinjela da Sogra Ingredientes:
- 2 berinjelas grandes cortadas em tiras
- 2 cebolas média em rodelas
- 1 pimentão verde pequeno em rodelas
- 1 pimentão vermelho pequeno em rodelas
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 50 ml de água
- sal a gosto
- orégano a gosto
- azeite Modo de Preparo:
Num refratário coloque a berinjela, os pimentões e as cebolas. Misture na água o sal e o vinagre. Salpique a berinjela. Coloque o orégano e regue com azeite. Leve ao forno em fogo médio e quando estiver dourado retire do forno, deixe esfriar e coloque na geladeira. Ótimo para sanduíches. Podemos fazer torradas de pão caseira e comer como antepasto. Bolinha de milho Ing

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