14º CONGRESSO NACIONAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO

19 de abril de 2017

A Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN realizará no período de 29 a 31 de agosto de 2017, no Maksoud Plaza Hotel, em São Paulo/SP, o 14º CONGRESSO NACIONAL DA SBAN, cujo tema central deste ano será a “Alimentação e Nutrição: Mitos e Fatos”.

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11 de janeiro de 2017

Lançamento da Revista: Alimento & Equilíbrio e do BRAFIC

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26 de julho de 2016

Acadêmico recordista em atletismo se juntará esposa para representar a instituição no momento histórico

https://dgi.unifesp.br/comunicacao/imagens/upl/10372_dii.JPGNo domingo (24/7), a partir das 11h, o biomédico e professor da Escola Paulista de Medicina (EPM/Unifesp) Edgard Freire participará do revezamento da tocha olímpica, juntamente com a sua esposa. O casal percorrerá um trecho de 400 metros na Rua Sena Madureira, a partir do cruzamento com a Rua Marselhesa. Eles foram escolhidos para participar do revezamento devido às suas histórias no atletismo brasileiro. Em 1954, Freire conquistou o 2º lugar na Corrida Internacional de São Silvestre e participou dos Jogos Pan-Americanos no México no ano seguinte. Além disso, tornou-se recordista brasileiro na prova dos cinco mil metros ao finalizá-la em menos de 15 minutos. Já a sua esposa, Deise Jurdelina de

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6 de julho de 2016

 Por Mauro Fisberg

Nos últimos anos temos visto um aumento importante das deficiências de micronutrientes e vitaminas na população geral, especialmente pela diminuição da ingestão de frutas, verduras e legumes. Além disso, modismos, como a redução de uso do leite e derivados, por pretensos diagnósticos de intolerância lactose ou alergia proteína do leite de vaca, geram um volume enorme de pessoas com deficiência de cálcio e vitamina D. Esse metal e a vitamina contribuem de forma essencial para várias funções do organismo, como o crescimento dentário e dos ossos, mantendo a função cardíaca e a respiratória, entre outras. No adulto, especialmente na mulher pós-menopausa, a deficiência de cálcio está associada osteopenia (redução do cálcio intraósseo) e osteoporose (redução da densidade óssea por deficiência de cálcio, o que ocasiona fraturas importante, capazes de diminuir a qualidade de vida dos mais velhos).

A situação de alguns nutrientes no nosso País é bastante preocupante, especialmente porque vários trabalhos têm mostrado que a ingestão de vitaminas, especialmente as vitaminas A, C, D e E, e de alguns minerais, como ferro, zinco e cálcio, está abaix

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