‘Saudável é o nosso hábito e não o alimento’

20 de setembro de 2016

Entrevista com Rachel Machado, nutricionista e pesquisadora do Centro de Dificuldades Alimentares do Instituto PENSI/Hospital Infantil Sabará para a Radio CBN. Raquel explica que alimento dá nutrientes para as pessoas e ela diz que não existe alimento proibido.

Para conferir a entrevista, clique aqui.

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6 de janeiro de 2016

Com a ascensão da área de nutrição em nosso país e o crescente interesse pelo assunto entre o público leigo, é preciso ter muita cautela para veicular informação.

Para falar sobre o assunto convidamos a Doutora Sonia Tucunduva Philippi, docente e pesquisadora da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.

Veja, a seguir, a entrevista:

- Vivemos em uma época em que a nutrição está entre os assuntos mais comentados e aparece em muitas capas de revistas e programas de TV. Por que o assunto ganhou os holofotes nos últimos anos? Como era a nutrição antes dessa onda?

A nutrição ganhou dimensões expressivas devido ao aumento das instituições de ensino. Em 1995 haviam 4816 nutricionistas e hoje já contamos com mais de 30 mil. Atualmente temos 453 cursos no Brasil sendo que 120 encontram-se no estado de São Paulo.

Com o número crescente de nutricionistas, principalmente nos grandes centros e, também, com o aumento da prevalência das Doenças Crônicas não Transmissíveis (DCNT), o assunto ganha mais espaço e passa a fazer parte da pauta de discussão sobre os fatos que determinam tais enfermidades.

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28 de outubro de 2015

Quer saber sobre alergia alimentar?

Confira a entrevista exclusiva com a Dra. Renata Cocco, coordenadora do Grupo de Alergia Alimentar da Associação Brasileira de Alergia e Imunopatologia

        Embora não existam estatísticas oficiais é possível afirmar que os casos de alergia alimentar estão aumentando. E o que estaria por trás desse crescimento?

        Para responder essa e outras questões, convidamos Renata Cocco, Doutora em Ciências Médicas e Pesquisadora Associada Disciplina de Alergia e Imunologia Clínica da Universidade Federal de São Paulo, pediatra do Hospital Israelita Albert Einstein e coordenadora do Grupo de Alergia Alimentar da Associação Brasileira de Alergia e Imunopatologia (SBAI).

        Veja, a seguir, a entrevista: - O que é alergia alimentar?

É uma resposta anormal do sistema imunológico frente a proteínas presentes em alguns alimentos. Indivíduos geneticamente predispostos reconhecem alguns componentes proteicos como corpos estranhos, o que acarreta a produção de uma série de mediadores inflamatórios responsáveis por reações clínicas.

Os principais mecanismos imunológicos incluem a

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2 de outubro de 2015

Confira entrevista com o Dr. Bruno Paes Barreto, pediatra, alergista e imunologista

        Grande causa de preocupação para as mães, os casos de alergia entre a molecada estão aumentando. O problema tem relação com proteínas e ocorre quando o sistema imunológico passa a enxergar tais substâncias como uma espécie de ameaça. Ocorre, então, uma resposta exagerada do organismo e surgem diversos sintomas.

        Para falar sobre o assunto, convidamos o Dr. Bruno Paes Barreto, pediatra, alergista e imunologista, professor da Universidade do Estado do Pará e membro da Associação Brasileira de Alergia e Imunologia, ASBAI.

        Veja, a seguir, a entrevista exclusiva:

Quais são as alergias mais frequentes entre as crianças?

É possível dizer que existe uma tendência, logo nos primeiros anos de vida, para as alimentares. E essas alergias costumam se manifestar com sintomas gastrintestinais, mas também podem aparecer sinais cutâneos, como a dermatite e, ainda, tosse, chiado e coriza.

Por que as alergias alimentares costumam ser mais frequentes?

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