Guia sobre programa de controle de alergênicos

20 de maio de 2016

guia1Editores: Agência Nacional de Vigilância Sanitária Número de páginas: 24 Categoria: Guia - Artigo Gestão: 2016 (versão 1) Idiomas : português

A Anvisa publicou, em 1º de abril, de 2016, o Guia sobre Programa de Controle de Alergênicos,  que expressa o entendimento sobre as práticas recomendadas para a identificação e o controle de substâncias alergênicas nos alimentos.

O documento tem caráter orientativo para as indústrias de alimentos e o Sistema Nacional de Vigilância Sanitária (SNVS) sobre os principais aspectos a serem tratados em um Programa de Controle de Alergênicos, incluindo os cuidados para prevenção da contaminação cruzada. O Programa é um requisito para a aplicação da Resolução de Diretoria Colegiada (RDC) nº 26, de 2 de julho de 2015, que dispõe sobre a rotulagem obrigatória dos principais alimentos que causam alergias alimentares, que entrará em vigor em 02 de julho de 2016.

Com o objetivo de aprimorar o documento e permitir a participação social, o Guia estará aberto a contribuiç

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20 de maio de 2016

guiaEditores: Organização Pan-Americana de Saúde Número de páginas: 38 Categoria: Manuais Gestão:  2016 Idiomas : português

O propósito do documento “Modelo de Perfil Nutricional da Organização Pan-Americana da Saúde” é servir de instrumento para classificar alimentos e bebidas que contenham uma quantidade excessiva de açúcares livres, sal, gorduras totais, gorduras saturadas e ácidos graxos trans.

 Os consultores especialistas elaboraram um modelo de perfil nutricional para ser usado como instrumento no planejamento e na implementação de diversas estratégias regulamentadoras relacionadas com a prevenção e o controle da obesidade e do sobrepeso, inclusive: restrição da promoção e publicidade de alimentos e bebidas não saudáveis para crianças; regulamentação da alimentação escolar (programas de alimentação e venda de alimentos e bebidas nas escolas); uso de rótulos de advertência na parte frontal das embalagens (PFE); definição de políticas de tributação para limitar o consumo de alimentos não saudáveis; seleção de alimentos a se

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